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怎么才能喝对红茶?

       要想冲泡出一杯美味红茶,并不需要局难的冲泡技术,只要在茶臺中放入红茶茶叶,注入开水,浸泡片刻就行了。然而,茶壶等茶具的使用、水质的选择、开水的温度,浸泡的时间等,都有其必须遵循的规则。
 
红茶品茶
 
       其中最重要的是,必须使用开水冲泡。使用的开水,必须是新鲜的充满气泡的煮沸开水。换句话说,就是用刚煮沸的开水冲泡红茶,依靠气泡使茶叶在茶壶中迅速对流,这样能充分提取茶叶中所含成分。绝对不能用热水器煮沸的开水、第二次煮沸的开水和过度沸腾的开水来冲泡红茶

       往盛放牛奶的杯中注入开水把杯子烫热。倒掉开水,将温度与室温相同的牛奶倒入牛奶杯里,利用杯子余热温热牛奶,如此就不会出现牛奶煮沸时所结的一层薄膜。
 
红茶冲泡
 
       茶壶和茶杯中也注入开水,把茶具温热,至少在放入红茶茶叶时,可以防止温度下降。
 
       倒掉茶壶中的开水,放入可冲泡两杯茶的茶叶(10克)。图中使用的大吉岭红茶第一批新茶的整片形态茶叶。
 
       在茶壶中注入刚煮沸的开水(可冲泡两杯,约360毫升)。即使是一人喝,也应该冲泡两杯。
 
红茶
 
       盖上茶壶盖,包上茶壶保暖套,使茶叶浸泡在一定温度的热水里。浸泡时间为5分钟。

       浸泡后,为使茶水浓淡和味道均勻,可用茶匙轻轻搅拌。
 

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