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馥郁茶香,香气高长

       品茶时所说的“香气锐”或者“香气高长"究竟是什么意思?
 
品茶
 
       香气锐:说的是茶香比较高香串鼻。不管是闻干茶还是入水的时候茶香都是很明显的。
 
       香气高长:是讲茶香高扬且持久。

     【茶香怎么分类】
 
       制作工艺不一样,做出来的茶香也有区别。比如焙茶的温度高低,是否发酵,发酵轻重。
 
茶香
 
       青草类:植物的青香,草香、花香类:比如兰花、桂花、栀子花等
 
       果香类:以水果的香或花香和果香复合的香为主。
 
       食物类:栗香、豆香、杏仁香等
 
       还有很多香型,曾喝铁观音就有喝到过奶香的,还有水仙的木质香,老枞水仙的青苔味,老白茶的药香,黑茶的陈香,普洱的花果香、花香、枣香、樟香、梅子香、蜜香、兰香等等。。。。。
 
       你自己感受到什么香就什么香,没有标准,没有唯一。

     【茶香怎么识别】
 
饮茶
 
       干茶的香:捧在手上用鼻子细闻,闻某种茶该有的茶香。
 
       水香: 茶汤入喉之后感觉到的香,这种香是从茶汤中出来的,不同的茶有它自己的特征香型,即使我们常说的花香、蜜香,在不同的茶表现上都是不一样的。
 
       叶底香: 茶出水后,可以闻叶底,好的茶叶底闻起来很舒服,不好的茶有杂味。
 

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